將失傳工藝化成超夢幻服裝，Chanel Métiers d’art 2020/21工坊系列浪漫登場，這些工藝亮點妳一定要知道！
時尚到底是不是一門藝術？爭議從來沒有停過，但如果妳知道世界上有個品牌、有個系列二十年來始終堅持在傳統工藝上著墨，把高級成衣當作訂製服看待，一針一線皆由工坊工匠悉心打造，妳絕對會和我們一樣毫不猶豫認同：時尚是門藝術，而且是最貼近人心、最富故事性的那種，這是 Chanel Métiers d’art 工坊系列。
byDaisy Hsiao - 02 JUN 2021 更新
撰文/Daisy Hsiao 攝影/Juergen Teller 圖片提供/Chanel
Chanel Métiers d’art 工坊系列首度推出於2002年，從品牌DNA出發，結合旗下工坊的職人工藝精神，以世界城市為主題，藉由設計師的創造力傳遞融合人文、歷史、藝術與文化視野的時尚美學想像，至今20個年頭、20個系列，設計主題囊括東京、紐約、蒙地卡羅、莫斯科、孟買、愛丁堡、達拉斯、薩爾斯堡、羅馬、漢堡等，幾乎繞了世界一圈，作品風格迥異，但中心思想－工藝，始終不變。
Métiers d’art，法文裡指的是傳統工藝，是 Chanel 最引以為傲的立基，畢竟香奈兒女士創立品牌之初，便是憑藉著出色的技術嶄露頭角，更是第一位凝聚巴黎最頂級手工藝術工匠的設計師。1985年起，Karl Lagerfeld 在執掌品牌期間陸續收購幾座經常合作的刺繡、帽子、山茶花和羽飾、鞋履、鈕扣及珠寶配飾等百年工坊，除了讓不少因為產業追求快速生產而面臨失傳的巴黎傳統工藝得以保存，有了自家工坊的精湛手工藝加持，設計師天馬行空的創意及夢幻想像，也得以慢慢磨出最完美的樣貌，而發揮的舞台正是 Chanel Métiers d’art 工坊系列。
因此，Chanel Métiers d’art 工坊系列對時尚迷來說不只是穿在身上的衣服、是傳統技藝的深度展現，也是對歷史、對文明、對藝術與文化永無止境的探索，好比今年即便受困於疫情、哪兒也去不了，但我們仍能跟著Chanel Métiers d’art 工坊系列踏進充滿傳奇色彩的香儂頌城堡（Château de Chenonceau），藉由一套套華美設計漫遊雄偉建築，感受這座城堡經歷過的故事，想像那些在歷史光譜裡真實存在過的風華、榮敗、歡愉與憂傷，時尚存在的意義，不正於此？
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七大工坊打造女人城堡
位於法國中部的香儂頌城堡（Château de Chenonceau），對熱愛旅行的人來說並不陌生，但鮮少人知道它是一座與女人息息相關的建築，除了法國瓦盧瓦王朝亨利二世的情婦黛安·德·波迪耶（Diane de Poitiers）與王妃凱薩琳·德·美第奇（Catherine de’ Médicis）先後參與了設計與建造，其後的歷任城堡主人也都是女人，因此香儂頌城堡也被稱為「女士城堡」，其中最富故事性的莫過於凱薩琳·德·美第奇，鍾愛這座城堡的她不只終身居住在這裡，她的好品味也深深影響了香儂頌城堡的美學展現。
Chanel 這回選在這幢傳奇建築發表2020/21 Chanel Métiers d’art 工坊系列也絕非偶然，創意總監 Virginie Viard 接手品牌後致力於將香奈兒女士的精神當代化，企圖讓經典更貼近女人喜歡的樣貌，除了與香儂頌城堡一樣皆以女人為主體，巧合的是，凱薩琳·德·美第奇的徽章是雙C字母的縮寫，也和香奈兒女士的標誌一樣。Virginie Viard 以香儂頌城堡為靈感，以當代女人的需求為概念，讓2020/21 Chanel Métiers d’art 工坊系列從十六世紀走過二十世紀二○年代再來到2021年，有文藝復興時期的貴族風采、有二○年代香奈兒女士倡議的優雅與自由、也有這世代女人獨有的個性，而堆砌這一切的正是旗下七大工坊的頂尖工藝。
以下，請跟著我們深度認識這些百年工坊的歷史與工藝技術吧！
Lognon 褶飾工坊，打造立體褶飾
1853年創立的 Lognon 褶飾工坊在2013年被 Chanel 收購、併入 Lemarié 山茶花和羽飾工坊，極稀有、必須透過紙板模具來呈現的「壓褶工藝（plissé au métier）」是Lognon 褶飾工坊最傲人的技術， 藉由燙平、平扁、鏤空，或是圓狀、褶、傘狀褶紋、Fortuny 絲綢平面褶飾等工法，搭配各式面料去展現服裝的立體層次，得需要四隻手同步進行，才能精準完成。
這次系列裡有件黑色雙層絲質外套的背面，就是用三層流灑的平扁褶片打造而成，藉由黑色雙層絲質喬琪紗配上黑色天鵝絨辮飾，呈現全黑造型的層次。其他不少造型像是以梯狀蕾絲縫邊做裝飾的白色絲質雪紡上衣，或是洋裝式大衣上的立褶拼接，都是出自 Lognon 褶飾工坊裡工匠的巧手。
Lemarié 山茶花和羽飾工坊，製造浪漫
創立於1880年的 Lemarié 山茶花和羽飾工坊，自1960年代開始便是 Chanel 最佳的合作夥伴，香奈兒女士也是在這期間讓山茶花成為品牌最重要的標誌之一，1996年加入 Chanel Métiers d’art 工坊後更是致力於探索所有不可能，屢屢打造出令人驚喜的山茶花。此外，Lemarié 山茶花和羽飾工坊也是高級訂製服的縫製專家，擅長用複雜的面料製作出罩衫、褶飾、菱格紋、褶紋、鑲工、荷葉邊、摺紙與3D立體圖案，技藝超群。
創意總監 Virginie Viard 這回以香儂頌城堡作為創作主題，城堡巍峨的建築、城堡裡的布置、藝術收藏及主人凱薩琳·德·美第奇都是靈感泉源，好比凱薩琳·德·美第奇在夫婿亨利二世辭世之後，只穿黑色服裝， Virginie Viard 因此設計大量的黑色裝束，而 Lemarié 山茶花和羽飾工坊的細膩工藝，正好為一身黑的造型創造出層次，從結合黑色薄紗與黑色褐色皮革流蘇的背心，到運用大量黑色絲質薄紗裙片與刺繡裝飾打造成的裙身，都充滿著迷人的流動感，超級浪漫！
Massaro 鞋履工坊，經典美鞋的推手
1894年創立的 Massaro 鞋履工坊自從1957年與香奈兒女士合作推出經典的雙色鞋後便名氣大增，與 Chanel 的合作也越來越密切，終於在2002年成為 Chanel Métiers d’art 工坊的一份子。一雙鞋履的誕生並不容易，從鞋楦工匠開始，測量尺寸、記錄所有鞋履工匠需要的細節、製作出木質鞋楦，接著製模工匠在思考比例後，將設計圖畫在木質鞋楦上，並根據設計將剪裁下的皮革版片組裝出鞋面，試樣工匠將鞋面與鞋底組裝，隨著鞋楦的弧度調整和延展，讓鞋面完美貼近線條，最後由完工工匠進行最後的細節，每個環節的工匠得合作無間，一起投入超過25小時，才能創作出一款完美的鞋履。這次2020/21 Métiers d’art 工坊系列裡有一雙翻筒設計、黑色皮革或灰色麂皮的靴款，便是出自 Massaro 鞋履工坊。
Montex 刺繡工坊， 最細膩的手工藝
刺繡在 Chanel 的設計裡可說是最重要的技術，它不只是衣服上的裝飾，更經常成為創作的主題，而肩負起這份重責大任的是2011年加入香奈兒 Métiers d’art 工坊的 Montex 刺繡工坊，創立於1939年的 Montex 刺繡工坊雖然年輕，但創造出的每一款刺繡都精彩絕倫，其創新精神經常能與設計師激盪出新鮮的火花，再結合不同的技巧好比縫針、在布料底層進行的 Lunéville 鉤針刺繡，或是以手工引導的十八世紀 Cornely 機械操作縫製刺繡等，每每令人驚艷。
系列裡有一件可愛的白色外套，外套上的花束圖案是以綠色、粉紅、豔紫縫線在 Cornely 機器上製作，包含將近17,000顆亮片與透明管，再透過 Lunéville 鉤針鉤扣與白色布料組裝完成（以珠飾製成的花朵莖幹與花瓣也是同一款技術），最後再以銀色與水晶色亮片的圖案點綴，做工極其繁複！另一款套裝上的刺繡以手繪花朵搭配毛織縫線刺繡、亮片、透明管、珠飾裝飾及金色鍊帶交錯，打造出很年輕的優雅氣息，是 Montex 刺繡工坊的工匠投入超過690個小時的工時才製作完成的作品。
呈現出城堡牆面刺繡的包款是以針線刺繡製成，配上金屬片、網布、黑色、灰色、淺褐色與粉紅色系的管條與水晶，繁複且細膩。黑色天鵝絨城堡牆面亮片幻象珍珠水晶鑲飾刺繡皮穿鍊束口小包，NT283,500。
Goossens 金銀器服飾珠寶工坊，堆疊出大氣風範
1950年創立的 Goossens 金銀器服飾珠寶工坊從1954年起便和香奈兒女士合作，她與工坊創辦人 Goossens 幾乎每天都在康朋街31號見面，沒有誰能比 Goossens 更懂 Chanel 女人該穿戴什麼樣的珠寶與配飾，摩登、大氣、情感細膩是其最迷人的特質，好比2020/21 Métiers d’art 工坊系列流露文藝復興氣息的設計，從輪廓到細節都讓人著迷。
每一件出自 Goossens 金銀器服飾珠寶工坊的配件，無論是鑿工、雕刻、浮石磨光，或是皮革交錯結繩、水晶鑲飾與幻象珍珠圓石等設計，都讓服裝造型更加完美。而將每一款輪廓、造型、細節大不相同的設計混搭疊戴，打造氣勢非凡的份量感，儼然是 Chanel 最具標誌性的搭配原則。
Maison Michel 帽飾工坊，頂上風光超吸睛
1936年由 Auguste Michel 創辦、擁有厚實工藝背景的 Maison Michel 帽飾工坊於1997年加入 Chanel Métiers d’art 工坊。大家都知道香奈兒夫人以製帽起家，Chanel 對於帽飾的嚴格要求自然不在話下，在 Maison Michel 工坊裡，每一款帽飾的製作都極為嚴謹：模型以木材雕刻完成後，模型師將它轉換成毛氈材質的實體輪廓再予以加熱、乾卻、定型，帽飾工匠接著縫合、完工處理，輪廓立體、造型出色的特質，讓出自 Maison Michel 的帽飾備受時尚人士吹捧。
這次系列裡最具代表性的創作，莫過於一款以黑色天鵝絨環繞並飾以綢紗的設計，誇張的輪廓不只提升造型亮點，也展現出歐洲貴族裝束的迷人風華。此外，Virginie Viard 以浪漫的歐洲貴族「Milady」風格打造出的黑色毛氈天鵝絨大圓領帽，散發迷人的神秘情調。黑色天鵝絨絲緞蝴蝶結飾大圓領帽，NT68,000。
Lesage 刺繡與斜紋軟呢工坊，當家技藝華麗演出
1858年創立的 Lesage 刺繡與斜紋軟呢工坊，從1910年代中旬開始便出現在香奈兒女士的設計裡，1983年Karl Lagerfeld 加入 Chanel 後，Lesage 刺繡與斜紋軟呢工坊開始為 Chanel 提供獨家設計，並於2002年加入 Chanel Métiers d’art 工坊，憑藉著精湛技術和創造力與 Virginie Viard 攜手創造出令人驚嘆的刺繡與斜紋軟呢作品。
這次也不例外，不少刺繡與斜紋軟呢作品美得令人驚嘆，好比 這款刺繡長裙靈感源自香儂頌城堡裡格紋造型的天花板及 Chanel 經典的菱格紋，風格華美優雅。又或者靈感取自女士城堡牆面壁畫的設計，以蕾絲、羊駝、亮片與寶石打造，並運用 Lunéville 鉤針與縫線製作的創新技術，需要工匠投入超過450小時的工時才能完成。
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46歲周迅穿CHANEL仙氣爆棚！「流蘇裙」包覆纖細體態曝光
▲周迅現身FIRST青年電影展發佈會。（圖／翻攝自微博）
記者鮑璿安 ／台北報導
46歲大陸女星周迅演藝事業亮眼，日前她現身FIRST青年電影展發佈會，身穿一套香奈兒（CHANEL）簡潔白色裙裝，以溫婉的盤髮造型營造仙氣，讓網友直呼狀態驚人，不僅在臉蛋上絲毫看不出歲月痕跡，還散發出迷人少女氣息。
▲香奈兒與FIRST青年電影展合作發佈會，請到品牌形象大使周迅、井柏然（右）出席。（圖／翻攝自微博）
香奈兒與FIRST青年電影展合作發佈會，請到品牌形象大使周迅出席，她身穿一套白色流蘇裙亮相，極簡的剪裁遊走纖細體態，流暢裙身搭配層層堆疊的羽毛流蘇細節，增添不少仙氣。且周迅演繹起來絲毫不費力，顯得白皙肌膚吹彈可破，最後露出一雙筆直美腿，加以紫色高跟鞋成點睛之筆，造型俐落有型不失柔美，駕馭得恰到好處。
▲周迅先前以一套修身亮片裙緊緊包覆傲人體態。（圖／翻攝自微博）
周迅凍齡樣貌一直是話題，先前出席美妝活動時，更以一套修身亮片裙緊緊包覆傲人體態，平口加上收腰細節將身材襯托到極致，不僅毫無贅肉，更美到無死角，引起網友朝聖：「周迅絕了」、「這才是人間香奈兒」、「每次亮相都被美到」。
香奈兒Chanel N°5，憑什麼能維持100年的香味都沒有改變？
你絕對想不到，在100年前，嘉柏麗香奈兒女士想要創造的是「一瓶人造香氣」，當時流行的香水，是一種乾淨單純花香的香水，沒有人對香水有其他的想法，香水就是讓身體散發香氣而已。香奈兒女士要調香師Ernest Beaux做出一瓶像是高級手工訂製洋裝的香水，還要很精心製作的氣息，這對Ernest Beaux來說，無疑是一個挑戰。他當時可能不知道，這瓶人造香氣，竟翻轉了整個香水的流行。
© MATHIEU TRAUTMANN
N°5有五種樣貌
嘉柏麗香奈兒女士令人難以捉摸的個性、新潮的思想以及在當下被視為前衛的穿著打扮，其實就是邁向新世紀並將傳統女性解放的一種過程。她穿男裝、配戴纏繞成串的項鍊、讓手提的女仕提袋演化成為可以肩背，使雙手空出來更自由行動的創意，讓她成為一位相當受到喜愛時裝設計師。當時女性香水侷限在用鈴蘭、紫羅蘭、茉莉花這類的單一花香，調香師Ernest Beaux為了要打破傳統，運用新的調配比例，將最頂級的天然成分和乙醛的合成分子，用來提升香水的香氣，當時Ernest Beaux說：「香奈兒女士就是要我不計成本做出一有如訂製洋裝的香水。」1921年第一瓶N°5誕生了，最原始的樣貌並非現在大家最熟悉的淡香水，而是珍貴稀有的沾式香精。
嘉柏麗香奈兒女士
沾式香精開華麗香氣之風
N°5沾式香精擁有最豐富的花香氣息，這在當時是全新的概念，更可以說是「舉世無雙」。調香師依照指示使用了最奢華的花材，也就是格拉斯的花卉，包括茉莉和五月玫瑰，再添加乙醛展現出強烈的香氣，這超過當時所有香水的想像，更將香水產業推進了現代世界。
1921年香奈兒5號沾式香精
如此新潮的香氣，當然也不允許使用那時盛行的華麗包裝。香奈兒女士的想法總是與眾不同，繁複抽象豐盛的花香味，竟設計了極簡風格的香水瓶來配搭，整個瓶身看上去，就只有Chanel、N°5和美麗的琥珀色汁液。嘉柏麗香奈兒說：我就是「化繁為簡」。一直到現在，Chanel N°5低調優雅的設計幾乎一如既往。1921年裝填著珍貴沾式香精的N°5，以薄玻璃製成有如酒壺般的扁平瓶身，香奈兒女士說：「這是讓我可以放進口袋或是旅行包，方便隨時快速移動時的需求。」想不到在100年前，她就有行動香水的概念了。一直到現在，N°5沾式香精還在市場販售，可貴的是，從1921年到現在，配方比例都未曾更改過。
目前香奈兒5號香精的外型
儘管N°5沾式香精受到空前歡迎，現任Chanel第四代調香師Olivier Polge說：「沾式香精濃郁珍貴，但當時大家很快就發現有必要研發一款更加輕盈的淡香水版本，並要保留原版的精神。」於是，在1924年Ernest Beaux推出了N°5的第一款淡香水，她的木質香氣比原版濃郁，有香根草的乾冽和檀香的沉靜，利用這兩種木質調來襯托茉莉、玫瑰和依蘭依蘭的花香，並同樣添加乙醛，N°5搖身一變從馥郁花香變成清新脫俗，利用噴霧的使用形式，帶來嶄新的用香體驗。1937年香奈兒女士成為第一位自家香水的代言人、1952年瑪麗蓮夢露透露她只穿「香奈兒N°5」入眠、1959年，N°5香水瓶身更成為紐約市現代藝術博物館的永久館藏。1960年代，N°5開啟了品牌大使時代，全球最美麗的女性搭配最知名攝影師的N°5 廣告，短短的50年之內，Chanel N°5變成全世界女生最愛的香水。
1952年瑪麗蓮夢露透露她只穿「香奈兒N°5」入眠
調香的香氣傳承
繼承第一代調香師Ernest Beaux的第二代調香師Henry Robert，在任期間並未對N°5做出任何的更動，一直到1986年第三代調香師Jacques Polge為因應香水的趨勢發展，興起了將N°5濃度重新調整的想法。當時Jacques Polge說：「沾式香精和淡香水還是會在，我要創造的是一個與時俱進的N°5典藏香水。維持氣味上和顏色上都是經典，但更保留沾式香精飽滿氣息。」
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典藏香水的乙醛和華麗的花束氣味仍在，並用醇厚的木質調形成一種持久的餘韻，加上香草的淡淡清幽，讓N°5散發出獨特的東方韻味。這是5號香水邁向第60年的一個嶄新的創舉，那時，市面上已經開始有許多爭相仿效的香水，但大部分僅是曇花一現。香奈兒女士有句名言，她說：「歸根到底，香奈兒是一種風格。畢竟，時尚易逝，風格永存。（Chanel—above all else, is a style. Fashion, you see, goes out of fashion. Style never.）」N°5的華麗繁複以一種強大的創作力來呈現，她不只是一瓶香水、也是一件洋裝、更是一個永不退流行的時尚存在。
典藏香水受到喜愛，22年後，調香師Jacques Polge在2008年推出了第四種版本，名為低調奢華版香水，當時Jacques是說：「香水界經過幾十年的演變，花材原料也都有所更進，我興起了一個有趣的念頭，如果直接揣摩當時Ernest Beaux的想法，但卻是用各種現代原料來調配，N°5還會是我印象中的味道嗎？」他的想法立刻獲得了支持，為了重新詮釋原本香水的特色，使用2000年代流行的白麝香來搭配乙醛，2000年的乙醛來源，也已轉變成為從柑橘香精萃取，絕對是更進化的現代產物，散發出玫瑰、茉莉和依蘭依蘭經典花束的芬芳，低調奢華版的質地更貼近肌膚，與沾式香精有著異曲同工之妙。N°5從最初只需在耳後輕點幾滴，到現在適合全身大量噴灑的噴式香水，保留著香氣的精神，卻能因應使用需求的不同，以新配方、新質地與新的創作方式來做變化，滿足不同人、不同場景的香氣時刻。
chanel5號瓶身設計沿革
金黃琥珀色變成透明香液
擁有21世紀白麝香氣味的N°5低調奢華版香水，在顏色上也變淡了，與之前金黃琥珀色不同。2016年，Olivier Polge接掌Chanel香水成為第四代調香師，他同時也是第三代調香師Jacques Polge的兒子，年輕的Oliver Polge把將近100年的N°5給徹底顛覆，推出了L’EAU清新晨露淡香水。
比起父親用現代的香材重創經典N°5，Olivier是直接挑戰經典，把濃郁香氣改成通透的仙氣感。他以雪松為基底，整瓶調性轉成內斂的香氣，原本馥郁花香，搖身一變成為清新的花香，前調是柑橘、同樣用乙醛來發揮，之後是玫瑰、茉莉花和利用分餾技術而來的依蘭依蘭，香氣花材看似沒有大的變化，但卻是創新的比例。Oliver Polge說：「N°5對Chanel來說相當重要，這個在100年前就創作出來的香水，濃縮超過1000朵花卉的精華，有些原料來自法國本地，其餘都是遠從他處運送而來，這在一百年前十分罕見。一瓶濃縮一個世界、一個專屬的宇宙，Chanel發展出一個百年的香水工藝，從管控花卉到裝瓶的整體價值鏈。」
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當下的香水品牌，已經沒有幾個擁有專屬調香師的情況，Chanel仍保留著這創作的靈魂人物，除了創作新香水、符合品牌精神的新香水，調香師也必須要維持N°5香水的經典特色，確保這五款香水的品質味道永遠如初一轍。Oliver說：「我一整年的工作中，必須確保每一項原料採購無虞，年初是柑橘、接著是橙花、五月是玫瑰、九月是茉莉，依蘭依蘭則是一年多次購買，一直到現在，我的保險箱裡還存放著1921年Ernest Beaux手寫的香水配方。」
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一百年前，嘉柏麗香奈兒女士成功地把香水變成時尚配件，把香水和時裝兩個不同領域結合並緊密相依；一百年後，N°5不只是香水、也是Chanel的靈魂，更是時尚、藝術、整個現代精神的最佳表現。